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白萝卜和红萝卜能一起吃吗? 不知道的赶紧看!

2015年03月05日   作者:佚名  来源于:不详   点击:

:白萝卜和红萝卜能一起吃吗?

:白萝卜中的维生素C含量很高,而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的“火花”。最终结果是白萝卜中的维生素C被破坏掉,其营养价值自然也就大打折扣,并产生有毒物质。

推荐几款关于萝卜的美食做法,第二道你就没吃过吧?!

一、【玉米胡萝卜猪骨汤】

主料:糯玉米,甜玉米,胡萝卜各一个猪骨300克

配料:盐少许,鸡精少许可不加

玉米胡萝卜猪骨汤的做法教程:

1、猪骨砍块在滚水里烫一下去血水,然后用冷水冲一冲备用。 两个玉米切小块。 胡萝卜去皮切滚刀块。

2、猪骨放进煲里。

3、糯玉米和 甜玉米放进煲里。

4、胡萝卜放进煲里。

5、一次性加足水,煲汤中间如果加水营养就流失了。

6、加点白醋盖上盖开高火,最好不要用自动那个档,自动好慢煲一天那个汤都没反应。

7、汤煲开了算起一个钟就可以了,基本猪骨都酥松了,蔬菜类的汤不要煲太长时间,煲太久维生素会蒸发掉的,煲好后放少许盐可以起锅了,也可加少许鸡精来提味。

玉米胡萝卜猪骨汤的做法小技巧:

1、白醋可以让骨头的营养都煮出来,但滴入白醋时量不要多了,要不会影响汤的味道。

2、加水时一次性加足,中间加水会分散汤的味道。

3、猪骨一定要焯下水,这档煮出来的汤更加清淡,中间有少许油质可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。

这款汤的关键就是玉米,这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿,又能降胆固醇。红萝卜宽中行气、健胃助消化。猪骨补阴益髓又可补充钙质。所以非常适合饮用,可以说是煮汤最为经典的搭配了。

二、【皮蛋胡萝卜丁】

主料:皮蛋,胡萝卜,辣椒各适量

配料:盐,香油,调汁,蚝油各适量

皮蛋胡萝卜丁的做法教程:

1、皮蛋切丁,胡萝卜切丁,切点辣椒。

2、锅里放清水烧开倒进胡萝卜丁。

3、放点盐将红萝卜焯熟。

4、沥水装盘,放进切好的辣椒。

5、放进切好的皮蛋。

6、倒进备好的调汁。

7、淋上香油和蚝油拌匀置10分钟即可。

皮蛋胡萝卜丁的美味小窍门:

1、这里的调汁是将酱油、醋、盐按照比例混合,比例根据个人的口味添加。

2、拌好后静置几分钟在食用,吃起来会更加的入味。

皮蛋胡萝卜丁的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝吧,当做是下酒菜也很不错。

三、【蛋香萝卜丝

主料:白萝卜150g,鸡蛋2个

配料:油适量,盐适量,香葱适量,蔬之鲜少许

蛋香萝卜丝的做法教程:

1.白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。

2.鸡蛋磕入碗里,加入少量水和少许盐打匀。

3.香葱切成葱花。

4.炒锅倒油烧热,放入萝卜丝翻炒熟。

5.放入葱花。

6.淋入蛋液炒熟炒散。

7.放入少许味精调味即可关火装盘。

蛋香萝卜丝的成品美食图:

蛋香萝卜丝的美味小窍门:

1.鸡蛋吸油,炒萝卜丝时可以多放一些油。

2.打散鸡蛋的时候加点盐和水可以让鸡蛋打出来更加的蓬松。

蛋香萝卜丝的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来非常美味的一道菜,清新脆嫩的萝卜被鸡蛋包裹着,很是惹人喜爱,不妨一试吧。

四、【大杂萝卜汤】

主料:萝卜、鸡毛菜已洗净、油面筋、排骨已焯水各适量

配料:盐、鸡精各适量

大杂萝卜汤的做法教程:

1、将萝卜清洗一下,放在案板上切成块。

2、将切好的萝卜和焯好的排骨下入汤锅中,加入一些清水煮开,烧煮10分钟。

3、合入油面筋和已洗净鸡毛菜翻动一下煮开,煮至鸡毛菜断生。

4、加适量的盐、加适量的鸡精调味搅匀,即成。

大杂萝卜汤的成品美食图:

大杂萝卜汤的美味小窍门:

1、鸡毛菜很容易熟,所以要最后加。

2、排骨要事先焯一下水,这样可以去除血腥味。

大杂萝卜汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,汤水喝起来鲜美清新可口,当然这里面的蔬菜大家也可以根据自己的口味随意添加和更换哦。



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