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特色麻辣鱼怎么做好吃,麻辣鱼的3种做法

2017年08月18日   作者:佚名  来源于:不详   点击:

关于特色麻辣鱼怎么做好吃,麻辣鱼的3种做法的介绍

 特色麻辣鱼怎么做好吃,麻辣鱼的3种做法 美厨邦

  一、家常麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法

  鱼,葱姜蒜,豆瓣酱

  料酒,干辣椒,糖适量

  花椒,香菜,茴香

  1、将鱼洗净,身上划上几刀,然后涂抹上盐,放入姜丝,淋上料酒盐半小时切块;

  2、炒锅中适量油,下入花椒,葱姜蒜炒香;

  3、然后下入干辣椒,豆瓣酱,糖炒匀,然后加入鱼块翻炒;

  4、接着加入水没过鱼块,大火烧开后小火炖煮,收汁至三分之临时加香菜,茴香即可出锅。

  小贴士

  这里的茴香使用茴香叶。

  二、特色麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法

  食材预备

  草鱼1条,花椒,灯笼椒,魔芋豆腐,姜蒜,盐,胡椒粉,高汤,鸡精,蛋清,淀粉,料酒适量。

  方法步骤

  1、将鱼洗净,片下鱼片,鱼片切段,葱姜蒜切碎;

  2、鱼用料酒,淀粉,蛋清和盐拌匀腌十几分钟;

  3、锅中少许油烧热放入姜蒜炒香,然后加入高汤和盐烧开,放入鱼骨,鱼头和切片的魔芋豆腐;

  4、煮7分钟左右,下入鱼片,待鱼变色后放入鸡精,胡椒粉调味出锅装盆;

  5、另起油锅,炒香花椒后,下入灯笼椒炒香,然后淋在鱼身上即可。

  小贴士

  最后浇油,必要熬的油多一些。

  三、麻辣鱼的做法

  食材预备

  草鱼,豆芽,葱姜,跑山椒,花生油,鸡精,干红辣椒,蒜,盐适量。

  方法步骤

  1、将鱼清洗干净,片成鱼片,用淀粉和少许盐抓匀;

  2、炒锅放入油炸香大蒜,然后下入花椒,葱姜爆香;

麻辣鱼的营养价值 

  


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