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家常武昌鱼怎么做好吃,武昌鱼的4种做法

2017年08月18日   作者:佚名  来源于:不详   点击:

关于家常武昌鱼怎么做好吃,武昌鱼的4种做法的介绍

家常武昌鱼怎么做好吃,武昌鱼的4种做法 美厨邦

  一、椒盐武昌鱼的做法

武昌鱼的做法

  盐,花椒适量,武昌鱼,香芹

  1、将武昌鱼剁成块,用盐抹匀,放冰箱腌1晚上;2、锅中热油,下入鱼块,尽量鱼皮朝下煎,一壁黄后翻面至两面金黄,盛出;3、锅中少许油炒香花椒和香芹段:4、后倒入鱼块翻炒均匀即可出锅。

  小贴士

  煎鱼时热锅,热油,就不容易粘锅。

  二、武昌鱼的营养价值

武昌鱼的做法

  武昌鱼具有养血,补虚,健脾益胃的作用,能够预防贫血症,低血糖,高血压等疾病。适合贫血,体虚,营养不良的人群食用,不过惯有慢性痢疾的病人不能食用。

  三、红烧武昌鱼的做法

武昌鱼的做法

  食材预备

  武昌鱼,猪头馅150克,葱姜蒜适量,食盐,料酒,生抽,水低昂,高汤,香菜,朝天椒,植物油适量,白糖少许,胡椒粉少许。

  方法步骤

  1、武昌鱼洗净擦干,在鱼身上切上十字刀口,用料酒和盐抹匀腌10分钟;

  2、锅中烧热油,中火,刚开始冒烟时下入鱼煎至两面金黄盛出;

  3、锅中底油放入猪肉馅,小火炒至变色吐油,然后倒入葱姜蒜碎;

  4、加入料酒煸炒出香后倒入没过鱼身的高汤或清水,接着加入生抽,盐,白砂糖,白胡椒粉,煮开;

  5、然后放入煎好的鱼,烧开后小火煮5分钟,翻面再煮5分钟,然后淋上水淀粉,勾芡,大火收汁;

  6、鱼盛出后,将汤汁淋在鱼身上,撒上香菜,辣椒圈点缀即可。

  小贴士

  为了鱼不粘锅,可以试试在煎锅中用姜擦锅。

  四、香烤武昌鱼的做法

武昌鱼的做法

  食材预备

  武昌鱼1条,生姜,孜然粉,辣椒粉,盐,料酒,酱油少许,色拉油。

  方法步骤

  1、将武昌鱼宰杀,处理干净后,打上花刀,加入盐,料酒,酱油和姜抹匀,腌半小时;

  2、烤箱预热200度,鱼腌好后两面刷上色拉油,然后用锡纸包裹住放入烤箱的上层烤15分钟;

  3、掏出后刷上少许酱油和色拉油后再入烤箱烤10分钟,然后撒上孜然粉,再烤5分钟;

  4、然后掏出翻面后刷上色拉油,撒上孜然粉,烤10分钟左右即可。

  小贴士

  烤制时间必要根据鱼的大小和烤箱情况改变。

  五、清蒸武昌鱼的做法

  食材预备

  武昌鱼1条,葱丝,红椒丝,姜,盐,料酒,蒸鱼豉油。

  方法步骤

  1、将鱼处理干净,去掉腥线,打上花刀,抹上盐和料酒腌10分钟;

武昌鱼是鳊鱼吗 

闪亮登场----开屏武昌鱼的做法 

  


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